Comercialización agroecológica: un sistema de indicadores para transitar hacia la soberanía alimentaria
| Autor(es) |
Begiristain Zubillaga, Mirene |
| Autor corporativo
| Instituto de Estudios sobre Desarrollo y Cooperación Internacional (Hegoa). Universidad del País Vasco |
| Título
| Comercialización agroecológica: un sistema de indicadores para transitar hacia la soberanía alimentaria |
| Miniatura
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| Fichero
| Comercialización agroecológica un sistema de indicadores |
| Tipo de recurso |
Monografía |
| Resumen |
En el contexto del sistema alimentario actual, y partiendo de la importancia que para con el acceso a los alimentos tiene la estrategia de comercialización utilizada, surgen cuestiones en cuanto a la naturaleza, objetivos, dinámicas y criterios ecológicos, económicos, sociales y culturales que caracterizan los proyectos de producción y/o comercialización agraria.
¿Cómo están aportando en la construcción de sistemas alimentarios locales? ¿En qué sentido generan redes alimentarias alternativas y dinamización territorial? ¿Aporta viabilidad a las economías campesinas en clave de justicia social y estabilidad económica? ¿Qué criterios identifican el sistema de relaciones construido en torno a estos proyectos?
Siguiendo la lógica de la mirada agroecológica y a través de un proceso cualitativo con la participación de diferentes agentes del sector, la academia y experiencias que comercializan fruta y verdura ecológica en el estado español, en este Cuaderno de Trabajo presentamos la propuesta de un sistema de indicadores, que, en clave de proceso, nos sirva de guía en la gestión y en la transición del sistema alimentario hacia
la soberanía alimentaria en las organizaciones de producción y/o comercialización de alimentos |
| Summary |
In the context of the current food system, and based on the importance of the marketing strategy used for access to food, questions arise regarding the nature, objectives, dynamics and ecological, economic, social and cultural criteria that characterize the agricultural production and / or marketing projects. How are they contributing in the construction of local food systems? In what sense do they generate alternative food networks and territorial revitalization? Does it provide viability to peasant economies in terms of
social justice and economic stability? What criteria identify the system of relationships built around these projects? We have looked for the answers following the logic of the agroecological perspective and through a qualitative process with the participation of different agents of the sector, the academy and experiences that market organic fruit and vegetables in Spain. Therefore, in this Workbook we present the proposal of
a system of indicators that, in process spirit, serves as a guide in the management and in the transition of the food system towards the food sovereignty in the organizations of production and / or commercialization of foods. |
| Palabras clave |
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| Editorial |
Universidad del País Vasco |
| Lugar de edición |
Bilbao |
| Referencia al documento principal |
Hegoa Cuadernos de Trabajo, nº 75, 2018 |
| Identificadores |
ISSN-e 2340-3187 |
