Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo
| Autor(es) |
Iniciativas Socioambientales Germinando S. Coop. Madrid. |
| Título
| Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid: Informe Nº 2. Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo |
| Miniatura
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| URL de recurso externo
| http://agroecologicam.org/wp-content/uploads/2020/08/I2-_-Transformaci%C3%B3n-y-Artesan%C3%ADa-Alimentaria.pdf |
| Tipo de recurso |
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| Resumen |
El presente informe forma parte del proyecto “Reconocimiento de la agroecología como modelo de agricultura y ganadería de proximidad y estrategia para el diseño de sistemas agroalimentarios locales” del Grupo Operativo “AgroecologiCAM”. Sue objetivo es el estudio de la normativa autonómica vinculada con la transformación alimentaria, la producción artesanal y la normativa higiénico-sanitaria, con el fin analizar las dificultades y realizar propuestas que avancen hacia el desarrollo y viabilidad de los proyectos agroecológicos3de transformación alimentaria en la Comunidad de Madrid Para dicho estudio se ha desarrollado una metodología mixta que comprende análisis de normativa y políticas públicas, entrevistas semiestructuradas a experiencias y entidades de referencia en dicho ámbito y el desarrollo de mesas de trabajo participativas con agentes relevantes del sector. |
| Palabras clave |
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| Editorial |
Grupo Operativo AgroecologiCAM |
| Lugar de edición |
Madrid |
| Fecha de publicación |
2020/03/13 |
| Referencia al documento principal |
Serie: Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid. Grupo Operativo AgroecologiCAM |
| Notas |
Informe Nº 2. Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo
Serie: Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid.
Grupo Operativo AgroecologiCAM |
