Entrevista a Vicente Méndez, agricultor que cultiva Aro en San Juan de la Rambla (2016)

Autor(es)	Siverio, Juan; Díaz, Marta
Autor corporativo	Red TERRAE
Título	Entrevista a Vicente Méndez, agricultor que cultiva Aro en San Juan de la Rambla (2016)
Miniatura
URL de recurso externo	https://www.youtube.com/watch?v=4-6JngZ_OTE&t=84s&ab_channel=redTERRAE
Tipo de recurso	Vídeo
Resumen	Práctica del curso de dinamización agroecológica con la RED TERRAE en San Juan de la Rambla. En este audiovisual el DILAS (Dinamizador Agroecológico Local), Juan Siverio, se entrevista con Vicente Mendez, agricultor que cultiva el Aro, planta de uso medicinal traída de América del Sur por los emigrantes canarios. La MarantaAarundinacea tiene efectos demulcentes (suavizante), se usa para problemas gastrointestinales y como remedio tradicional bien conocido para la diarrea, en lo gastronómico se usa como espesante para postres. Realizado por Juan Siverio y Marta Díaz.
Summary	Practice of the agroecological dynamisation course with RED TERRAE in San Juan de la Rambla. In this video the DILAS (Dinamizador Agroecológico Local), Juan Siverio, interviews Vicente Mendez, a farmer who grows Aro, a medicinal plant brought from South America by Canarian emigrants. Maranta Aarundinacea has demulcent (softening) effects, it is used for gastrointestinal problems and as a well-known traditional remedy for diarrhoea, in gastronomy it is used as a thickener for desserts. Produced by Juan Siverio and Marta Díaz.
Palabras clave	Formación en agroecología Tradición y arte Cocina colectiva Comida Plantas medicinales Agroecología Innovación agroalimentaria Agricultos
Lugar de edición	San Juan de la Rambla (Santa Cruz de Tenerife)
Fecha de publicación	2016/02/29