Autor(es) Iniciativas Socioambientales Germinando S. Coop. Madrid.
Título Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid: Informe Nº 2. Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo
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URL de recurso externo http://agroecologicam.org/wp-content/uploads/2020/08/I2-_-Transformaci%C3%B3n-y-Artesan%C3%ADa-Alimentaria.pdf
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Resumen El presente informe forma parte del proyecto “Reconocimiento de la agroecología como modelo de agricultura y ganadería de proximidad y estrategia para el diseño de sistemas agroalimentarios locales” del Grupo Operativo “AgroecologiCAM”. Sue objetivo es el estudio de la normativa autonómica vinculada con la transformación alimentaria, la producción artesanal y la normativa higiénico-sanitaria, con el fin analizar las dificultades y realizar propuestas que avancen hacia el desarrollo y viabilidad de los proyectos agroecológicos3de transformación alimentaria en la Comunidad de Madrid Para dicho estudio se ha desarrollado una metodología mixta que comprende análisis de normativa y políticas públicas, entrevistas semiestructuradas a experiencias y entidades de referencia en dicho ámbito y el desarrollo de mesas de trabajo participativas con agentes relevantes del sector.
Palabras clave
Editorial Grupo Operativo AgroecologiCAM
Lugar de edición Madrid
Fecha de publicación 2020/03/13
Referencia al documento principal Serie: Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid. Grupo Operativo AgroecologiCAM
Notas Informe Nº 2. Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo Serie: Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid. Grupo Operativo AgroecologiCAM