La centralidad del alimento: documento congresual 2012-2016
| Autor(es) |
Petrini, Carlo ; Bogliotti, Carlo ; Rava, Rinaldo ; Scaffidi , Cinzia |
| Autor corporativo
| Slow Food |
| Título
| La centralidad del alimento: documento congresual 2012-2016 |
| Miniatura
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| Fichero
| La centralidad del alimento |
| Tipo de recurso |
Ponencia congreso |
| Resumen |
Por primera vez en nuestros veinte años de vida asociativa, un documento congresual se
traduce a las lenguas de los muchos países en los que estamos presentes, se difunde
entre los socios, los convivia y las comunidades, se envía a los medios de comunicación,
a las instituciones político-culturales y a otras organizaciones que actúan en el frente de la
defensa del ambiente, de los bienes comunes y de los derechos primarios. La esperanza
es que el documento consiga favorecer un gran debate mundial anterior al Congreso y
servir de ayuda a las ideas y a las prácticas de los diferentes territorios.
La intención es que permanezca como un documento abierto, útil para estimular el gran
potencial que representamos en el mundo gracias a una diversidad que unificamos en la
fraternidad, el sólo elemento en grado de abarcar la complejidad del mundo.
La diversidad no se gobierna sino que se ama, la compartición de las ideas es un acto de
libertad, y por eso unión y diversidad pueden marchar unidas y así progresar.
El Manifiesto de Slow Food, redactado con poesía e inteligencia por Folco Portinari y
subscrito en diciembre de 1989 en París por los fundadores del movimiento, fue el primer
capítulo de un pensamiento hoy compartido en todos los rincones del planeta. Su
originalidad es actual aún hoy, y ha inspirado la historia de Slow Food. El derecho al
placer, la importancia de recuperar ritmos de vida conscientes, el valor de la biodiversidad
cultural, son los temas sobre los que se han formado al menos dos generaciones de
dirigentes.
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| Summary |
For the first time in our twenty years of association life, a congress document was translates into the languages of the many countries in which we are present, spreads among the members, the convivia and the communities, is sent to the media,
to the political and cultural institutions and other organizations acting on the front lines of
defence of the environment, of the common goods and of primary rights. Hope is that the document succeeds in fostering a major global pre-congress debate and to help the ideas and practices of the different territories. The intention is that it should remain an open document, useful for stimulating the great potential that we represent in the world thanks to a diversity that we unify in fraternity, the only element capable of embracing the complexity of the world.
Diversity is not governed but loved, the sharing of ideas is an act of freedom, and so union and diversity can march together and so progress.
The Slow Food Manifesto, written with poetry and intelligence by Folco Portinari and signed in December 1989 in Paris by the founders of the movement, was the first chapter of a thought now shared in all corners of the planet. Your
originality is still relevant today, and has inspired the history of Slow Food. The right to pleasure, the importance of recovering conscious life rhythms, the value of biodiversity cultural, are the subjects on which at least two generations of leaders.
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| Palabras clave |
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| Editorial |
Slow food |
| Notas |
Documento congresual 2012-2016 |
